Caponata, siciliansk grönsaksröra
Caponata är en siciliansk specialité som du kan servera som aperitivo, med lite bröd, eller som tillbehör. Vintertid serverar jag den varm och på sommaren är den god att servera ljummen eller kall. Den är ett oslagbart tillbehör till de flesta sorters fisk.
Rabo de toro, oxsvans på spanskt vis
Den här spanska rätten, rabo de toro, har rötter ända tillbaka till 1500-talet. Den är förknippad med Andalusien och staden Cordoba, där det finns en berömd tjurfäktningsarena. När tjuren mött sitt öde på arenan delades köttet från djuret upp.
Raclette för två
Nu har vi en liten raclettegrill för två personer i hushållet, så vad passar bättre än att duka upp en raclette-måltid och öppna en flaska gott vin till?
Rödingfilé i ugn med senaps- och kaprissås
Den dag jag köper hem färsk fisk tillagar jag den oftast också. Fisk är ofta både snabblagat och lättlagat. Det enklaste av allt är att tillaga fisk i ugn. En fjällrödingfilé är lagom till en måltid för två personer.
Bake off-bröd med fullkorn
Härliga frukostbröd som serveras helt nybakade. Gör i ordning degämnena till bake off-bröden och förvara i frysen tills du behöver grädda dem. Jag gör 12 små bullar av degen, men du kan göra större bröd om du vill.