Bowl med blåmusslor och grönt
Bowl är populärt hemma hos oss. Det är praktiskt att förbereda alla komponenter och sedan lägga ihop allt i en djup serveringsskål. Det fungerade fint att använda ett nät färska blåmusslor i en bowl.Har du tur får du många honor med vacker orange färg.
Litet skaldjursfat
På skaldjursfat tycker jag det ska vara färska skaldjur. Hellre satsa på att äta skaldjur en gång per säsong och verkligen njuta av den goda smaken som de färska skaldjuren har. På det här skaldjursfatet för två personer har jag föreslagit krabba, kräftor och räkor.
Gratinerad blomkål med salsicciafärs
Salsicciafärs i 250 g-förpackning är precis lagom att laga till två personer. Här gratinerar vi den med blomkål och en enkel ostsås gjord på crème fraiche. Servera med kokt potatis.
Broccoli med sriracha och pecorino
Det här receptet är mitt försök att återskapa rätten Broccolini med pecorino, som du kan beställa som contorni (sidesalad) på restaurang Gioia i Stockholm. Där serveras den med restaurangens egen hot sauce, men jag förenklar och använder färdigköpt sriracha.
Fullkornsspaghetti med krabba
När det är säsong för färsk krabba är det också säsong för ljuvlig gul lök, smakrika tomater och frodig persilja. Därför passar det så ypperligt att laga den här rätten när det är krabbsäsong.