Hjortron med toscatäcke
Våra matglada vänner Thomas och Lollo bjuder gärna på god mat med råvaror från Västerbotten. Den här gången fick vi en läcker hjortrondessert på egenplockade hjortron. Toscatäcket är knaprigt och sött, hjortronen mjuka och fruktiga med viss beska.
Drink: Sgroppino
Det var matglada Thomas och Lollo som introducerade oss till den här svalkande sommardrinken på citronsorbet, citronlikör och spumante, italienskt bubbel. Det här är en riktig bjud-drink, så du får recept även för 4 personer.
Drink: Nordic Queen
Om du är förtjust i kir eller kir royal finns nu en jättegod aperitif gjord på svenska blåbär och sommarhallon som du kan använda och göra en liknande drink. Aperitifen heter Rålund Drottning och produceras av New Nordicbeverage i Norsjö utanför Skellefteå.
Thomas trattkantarellpaj
Den här läckra pajen med trattkantareller och Västerbottenost bjuder Thomas på när vi har kräftkalas.
Thomas’ kantarellfyllda bakpotatis
De här goda potatishalvorna med kantareller och Västerbottensost bjuder goda vännerna Thomas och Lollo på när de dukar upp för sensommar- eller höstmiddag. Potatisen passar bäst till nötkött och viltkött.