Våra matglada vänner Thomas och Lollo bjuder gärna på god mat med råvaror från Västerbotten. Den här gången fick vi en läcker hjortrondessert på egenplockade hjortron. Toscatäcket är knaprigt och sött, hjortronen mjuka och fruktiga med viss beska. En oslagbar kombo!
Gör så här
- Använder du djupfrysta hortron, låt dem tina. Blanda samman hjortron och socker.
- Smörj cocotterna och ställ dem på en ugnsplåt. Fördela hjortonen i formarna.
- Toscatäcke: Smält smöret på låg värme i en kastrull.
- Häll ner mandel, sirap, socker, mjöl och mjölk. Rör ihop till en homogen massa.
- Låt smeten koka upp. Ta av från värmen och låt svalna. Så här långt kan du förbereda rätten.
- Värm ugnen till 175°.
- Fördela toscasmeten på hjortronen i formarna och grädda i ca 15 minuter.
- Ta ut formarna och låt dem svalna något. Stick eventuellt ner ett mandelkex i varje form.
- Servering: Servera med vaniljglass.
