Silverkökets hamburgerbröd med fullkorn
I Silverköket försöker vi få in fullkorn överallt där det bara går. Mottot är att lite fullkorn är bättre än noll, och lite fullkorn i allt blir mycket sammanlagt. Det här receptet på hamburgerbröd med fullkorn ger 6 bröd, lagom till tre måltider för 2 personer.
Bake off-bröd med fullkorn
Härliga frukostbröd som serveras helt nybakade. Gör i ordning degämnena till bake off-bröden och förvara i frysen tills du behöver grädda dem. Jag gör 12 små bullar av degen, men du kan göra större bröd om du vill.
Bröd på vassle
Om du låter yoghurt rinna av i kaffefilter för att göra tzatziki, eller om du låter gräddfil rinna av på samma sätt, får du vassle på köpet. Vasslen blir ett fint och proteinrikt degspad till bröd.
Bake off-bröd, ostfrallor
Härliga frukostbröd som serveras helt nybakade. Gör i ordning bake off-bröden och förvara i frysen tills du behöver grädda dem. Jag gör 12 små bullar av degen, men du kan göra större bröd om du vill. Anpassa i så fall gräddningstiden och lägg till några minuter.
Treklöverns fantastiska fil-limpa
Mellan 2008 och 2010 jobbade jag i LRF-huset på Franzéngatan i Hornsberg i Stockholm. Där fanns en supertrevlig personalrestaurang, och där jobbade bland andra kockarna Peter och Karin.