Recept taggade med Dressing

Rhode Island-dressing, Gunillas

Hemma hos oss serverar vi den här versionen av Rhode Island till fiskpinnar och annan stekt fisk,  som bas till hamburgerdressing, eller som dressing i skaldjurscocktail. Receptet kommer från två olika håll.

Sean Connery-dressing

En sorts majonnäs-sås med asiatisk touch, som passar fint till skaldjur. Det viktigaste är att du tar fram äggulan och oljan från kylen i god tid. Alla ingredienser behöver ha samma temperatur, annars kan såsen skära sig. Urban Deli skapade dressingen till sin räksallad.

Hamburgerdressing

Den här dressingen har en hemgjord Rhode Island-dressing som grund. God som tillbehör till hamburgare, men också som salladsdressing.

Färska sojabönor i asiatisk dressing

Fast färska är de ju egentligen inte, de är bara inte torkade. Sojabönor i djupfryst variant för hushåll var en välkommen nyhet 2012. Då hade vi ätit färska sojabönor i sallader på restaurang under nästan tio år.

Citronett

En citronett är en dressing av olja och pressad citronsaft. Lagar du italienskt, spanskt eller grekiskt, använd en olja med karaktär från de olika köken.