Rhode Island-dressing, Gunillas
Hemma hos oss serverar vi den här versionen av Rhode Island till fiskpinnar och annan stekt fisk, som bas till hamburgerdressing, eller som dressing i skaldjurscocktail. Receptet kommer från två olika håll.
Sean Connery-dressing
En sorts majonnäs-sås med asiatisk touch, som passar fint till skaldjur. Det viktigaste är att du tar fram äggulan och oljan från kylen i god tid. Alla ingredienser behöver ha samma temperatur, annars kan såsen skära sig. Urban Deli skapade dressingen till sin räksallad.
Hamburgerdressing
Den här dressingen har en hemgjord Rhode Island-dressing som grund. God som tillbehör till hamburgare, men också som salladsdressing.
Citronett
En citronett är en dressing av olja och pressad citronsaft. Lagar du italienskt, spanskt eller grekiskt, använd en olja med karaktär från de olika köken.
Ädelostdressing
Det här är en tjock och krämig variant av ädelostdressing. Den är alldeles särskilt god till kycklingsallad. Den passar också för att dippa rädisor eller blekselleri. Eller för att fylla endiveblad.