Rositas julsenap
Det här är en väldigt lättlagad senap och den blir hur god som helst. Senapen är lagom stark med lite bett och passar utmärkt just till julskinka. Jag smakade den första gången på julbordet på Ågården i Trosa. Ja, inte det officiella, utan familjens eget julbord.
Julens rödkål
Julens rödkål har julig smak av äpple, kryddnejlika och honung. Den passar fint ihop med all julmat vi får från grisen, som skinka, revbensspjäll, fläskstek och inte minst julkorv.
Juläppelmos
Äppelmos på Ingrid Marie-äpplen är jättegott som tillbehör till julskinka eller revbensspjäll. Självklart kan du göra en liten burk äppelmos på vilka äpplen som helst. Kan även användas att lägga på frukostgröt eller yoghurt.
Äppelmos med havtornsbär
På julbordet på Långbro Värdshus serverar Fredrik Eriksson ett härligt äppelmos på Ingrid Marie-äpplen och havtornsbär. Här har jag försökt återskapa moset på mitt sätt.
GI Viktkolls julsenap
Den här varianten på senap smakade vi oss fram till när vi gjorde ett stort julbord på GI Viktkoll. Inte så lätt att få till senap, eftersom en av huvudingredienserna är socker, men jag tycker att vi lyckades bra.