Karins hembakade baguette och crostini
Ursprungsreceptet till havrebaguetterna kommer från Anna Bergenström, men Karin passade på att baka ut en del av degen till smalare bröd och skära upp dem till crostini.
Havrebaguette från Åsas kök
Ursprungsreceptet till havrebaguetterna kommer från Anna Bergenström, men Åsa gör precis som jag och petar alltid i alla recept. Så det här är verkligen Åsas baguetter.
Bake off bröd med vitt fullkornsmjöl
Originalreceptet till det bake off-bröd jag bakar på Kungl Skogs- och Lantbruksakademien, KSLA, kommer från Helen Westblom Jonsson, som var min lärare när jag gick kockutbildningen på Gastronomiskolan, och som nu för tiden jobbar extra med mig i köket ibland.
Baguette med vitt fullkornsmjöl
Jag ville så gärna börja använda fullkorn i allt bak i köket på Kungl Skogs och Lantbruksakademien, KSLA, så när jag hittade vetemjöl special med fullkorn blev jag så glad.
Baguette med vete och råg, 3 st
Den här baguetten serverar jag på Kungl Skogs- och Lantbruksakademien, KSLA. Den passar väldigt bra att servera till soppa, sallad eller på buffé. Den kan skäras upp på klassiskt portionsvis, eller i sneda skivor.