Fullkornsspaghetti med skinksås
Här kommer familjefavoriten spaghetti med skinksås i silverköks-tappning. Vi seniorer ska ju gärna ersätta vit pasta med fullkornsvarianten, så det gör vi här. Fullkornsspaghetti kan bli en smula ’kort’ i konsistensen.
Ragú, fuskvarianten, med fullkornstagliatelle
Snabb, säger du. Fast den tar över 30 minuter ? Ja, för att vara ragú är det här snabblagat. Jämförelsevis ska äkta italiensk ragù koka i flera timmar. Du hinner lagom göra sallad, duka och koka pasta under tiden den här ragùn sjuder.
Klassisk ragú med tagliatelle
Ragú är den klassiska köttsåsen att servera till pasta. Grunden är nötkött, pancetta och sofrito. Varje italiensk matlagare har sitt eget recept, men det enda samtliga är helt överens om är att man lagar mycket på en gång, samt den långa koktiden.
Blåmusslor med fullkornsspaghetti
Det här är bara SÅ gott! Blåmusslor passar extra bra ihop med just fullkornsspaghetti. Musslorna är både goda och klimatsmarta. Välj gärna musslor som fötts upp på rep. Då slipper du lägga dem i saltvatten för att få ut sand och skräp ur musslorna.
Tortelloni med skink-och ädelostsås
Den här rätten är både lättlagad och snabblagad. Salt behövs inte eftersom både skinka och ädelost är salta så det räcker. Tortelloni är något större än tortellini och oftast fyllda med ost och grönsaker.