Ribs som på restaurang-fast godare
Var på Fridays och käkade ribs härom dagen. Det smakade som om köttet lättrimmats före kokning och stekning, så jag frågade hur de kunde få den där perfekta touchen av sälta, mörhet och frasig yta. Servitrisen sa att revbenen var förkokta, inte rimmade.
Till inlägget