Julens brysselkål
Till jul hittar vi ofta säsongens allra finaste brysselkål i våra butiker. Självklart får kokt brysselkål en framträdande plats på julbordet.
Senapsgriljerad rotselleri
Ugnsbakad rotselleri är verkligen en riktig hit! Servera den på julbordet som veggoalternativ till julskinkan eller som tillbehör.
Flowersprouts med palsternacka
De här roliga små kålknytena är som brysselkål, fast busigare. Smaken är mitt emellan spenat och grönkål. Överkoka inte, de vinner på att ha mycket krispighet kvar. Tillsamman med palsternackor gör de sig fint.
Kokt julskinka
Det här är ett traditionellt recept på kokt, rimmad julskinka. Skinka ska tillagas i så låg temperatur som möjligt, det vill säga den ska bara sjuda, inte koka. Detta för att undvika att skinkan blir torr.
Ugnsbakad julskinka
Det vanligaste felet vi gör är att vi ”överlagar” julskinkan så att den blir torr. Var observant på temperaturökningen den sista timmen. Tillagningen brukar ta ca 1 timme per kilo, men tjockleken på skinkan har en mycket stor betydelse för tillagningstiden.