Varm senapssås till korv

senapssåsTill helgen köpte jag en helgskinka. Den hade ett nästan löjligt lågt pris. Antar att butiken hade köpt på sig allt för många till påsk, och nu behövde man bli av med dem innan de blev för gamla.

Hur som helst, skinkan var fantastiskt fin. Skuren i tunna skivor serverade jag den med dilkokt potatis, sparris och en varm senapssås.

Senapssås kan lätt kännas lite söt i smaken, så här gäller det att balansera med syra. Som tur var kom sonen och smakade av, och duttade i lite rödvinsvinäger. Voilà! De var SÅ det skulle smaka!

Har du också helgskinka över, gör en vardagsmiddag med skinka och senapssås. Eller servera såsen till någon god korv. Kan ju passa bra nu, så här i Conchita Wurst-tider.

»Senapssås