Det här är en frisk och syrlig sallad som passar perfekt på julbordet med sina juliga smaker. Rejält saltat vatten hjälper grönkålen att behålla sin fina färg.
Alla julens grönkålsrätter som att gå så enkelt att göra, nu när det finns färdigsköljd och strimlad grönkål på påse. Men det är faktiskt inte så svårt att repa några grönkålsblad heller.
Gör så här
- Repa kålen. Koka upp kraftigt saltat vatten och blanchera grönkålen hastigt. Lägg i ett durkslag att rinna av och kyl sedan.
- Rosta hasselnötskärnorna i torr stekpanna. Krossa dem grovt.
- Dressing: Häll olja och citronsaft i en bunke. Rör ner senap, honung, salt och peppar, och rör till en homogen dressing.
- Dela äpplet, ta bort kärnhuset och skär i tunna klyftor. Pressa över citronsaft så att äpplet inte blir brunt.
- Servering: Slunga den väl kylda kålen i dressingen. Varva kål och äpple i en skål och toppa med hasselnötterna.
Tips:
Byt ur citronsaften mot äppelcidervinäger och hasselnötterna mot rostade pumpakärnor för annorlunda smak.
