Ugnsbakad sötpotatis med sötlupin, grönkål och feta
Jag hittade ett recept på Instagram från alexandra_egofood som såg gott ut. Det var på sötpotatis, kikärter och en massa annat gott. Jag byter gärna ut kikärter i recept mot sötlupin, så det gjorde jag även här. (Jag köper lupinböna Mirabor från Nordisk Råvara.
Sallad på grillad eldost, grönkål och sparris
Eldost (kallas också stekost eller grillost) är en av mina favoriter. Om jag hittar hantverksmässigt tillverkad eldost passar jag ofta på att köpa med mig en bit. Man behöver inte så stor bit, 75 g är lagom till en portion, eftersom eldost är väldigt mättsamt.
Paj med grönkål och ost
Runt jul brukar det finnas massor av fin grönkål att köpa i nästan varenda matvarubutikbutik. Säkert köpte du hem en förpackning för att dekorera skinkan med på julbordet. Och har du några ostar kvar sedan julbordet är det här pajen för dig.
Grönkålssoppa
Den här soppan är en perfekt förrätt en kulen vinterdag. Har du rester från julbordet som skinkspad och grönkål i frysen är det utmärkt sätt att ta tillvara de ingredienserna. Fläskbuljong från rimmad fläsklägg passar också utmärkt i den här soppan.
Husets sallad med Caesardressing 50/50
Det här är vår resurskloka variant på vår matiga lunchsallad med Caesardressing. Konceptet 50/50 lanserades av Jessie Sommarström, Årets Kock 2022. Det har gjort succé på Urban Deli, där Jessie arbetade tidigare.