Den här superläckra skogsvåfflan åt jag till lunch på Ylvas Våffelstuga i Sälen. Det här är inte Ylvas recept, utan mitt eget. Ingredienserna är inte så knepiga, så det gick fint att lista ut vad som behövdes för att göra våfflan själv. Skogsvåfflan är också en utmärkt förrätt till höstmiddag.
Gör så här
- Börja med att förbereda allt som ska vara på våfflorna. Mät upp gräddfil, Västerbottensost och lingon.
- Lägg svampen i en kall stekpanna, hetta upp och fräs tills det mesta av vätskan har fräst bort. Tillsätt smöret och stek svampen knaprig. Krydda med salt och peppar.
- Grädda våfflorna och lägg upp dem på tallrikar. Klicka eller spritsa på gräddfilen och fördela svampen ovanpå.
- Strö över ost och lingon och dekorera med timjan. Servera genast.