Gårdsclarias är en fisksort som föds upp i slutet system. Den passar fint att grilla och servera med somriga tillbehör.
Gör så här
- Gnid i fiskfiléerna med olja och krydda med salt och citronpeppar.
- Värm ugnen till 200°. Förbered det du vill servera till, som potatis och sås.
- Tomatsallad med citrusmelon: Dela melonen och skrapa ut kärnorna. Skala och skär fruktköttet i 1 x 1 cm kuber. Smörj en ugnssäker form med rapsolja. Dela tomaterna och lägg dem i formen med snittytan uppåt.
- Strö salt och peppar över tomaterna och ställ in formen i ugnen. Tillaga ca 30 minuter. Ta ut formen och låt tomaterna svalna något. Blanda samman melonkuber och tomathalvor i en bunke. Droppa över olja och vinäger.
- Hetta upp en grillpanna och stek vackra grillmönster på fisken på hög värme. Sänk värmen till låg och låt fisken steka klar, 3-4 minuter sammanlagt.
- Servering: Servera fisken med citronklyftor, tomatsallad, hollandaisesås och potatis.
