Ris a la Malta är en klassisk juldessert, och självklart ska den finnas med på julbordet på Kungl Skogs- och Lantbruksakademien, KSLA. För att underlätta, koka gröten i ugn dagen före och kyl. Sedan är det enkelt att röra ihop den här populära desserten.
Rätter som innehåller apelsin brukar kallas ’a la Malte’ i det klassiska franska köket, därav namnet på rätten.
Gör så här
- Vispa grädden till fast skum.
- Rör ner florsocker, vaniljsocker och koncentrerad apelsinjuice.
- Vänd ner risgrynsgröten och sätt upp på spritspåse.
- Fördela blandningen i cocotter. Garnera med en mandarinklyfta på varje.
Tips 1
Välj lättskalade clementiner. De kan vara lite dyrare, men spar både tid och tandagnissel.
Tips 2
Lecora har laktosfri och sockerfri risgrynsgröt på ’korv’ för specialkoster.