Om du ska koka mycket risgrynsgröt går det alldeles utmärkt att koka den i ugnen. Det är ett väldigt praktiskt sätt att koka en stor sats eftersom du inte behöver passa den och vara rädd att bränna vid.
Om all gröt inte går åt kan den överblivna gröten användas till andra efterrätter, som ris à la Malta eller apelsinris. Gröten går också utmärkt att frysa i portioner, lätta att ta fram vid behov.
Gör så här
- Värm ugnen till 115°.
- Häll risgryn, vatten och mjölk i en stor ugnssäker form med kant. Rör om och täck med folie. Ställ in mitt i ugnen och låt stå ca 1 ½ tim.
- Ta ut formen och kyl gröten i kallt vattenbad. Förvara i kylskåp upp till 4 dagar.
- Värm ugnen till 115°. Lägg gröten i en smord, ugnssäker form och täck med aluminiumfolie. Rör ner vispgrädden och värm gröten.
- Servering: Servera gröten med kall mjölk, kanel och socker.
