Maria bodde en tid i Paris (2013), men när hon kom hem till Sverige bjöd hon oss på Pinocchiotårta. Med jordgubbar och flaggor passar den vid försommarens alla festliga tillfällen.
Gör så här
- Värm ugnen till 150º. Klä formen med bakplåtspapper. Ställ en bunke kallt, så att du kan vispa marängen i kall bunke.
- Skilj äggulorna från vitorna och vispa äggvitorna tillsammans med hälften av sockret till hårt skum. Bunken ska gå att vända upp och ner utan att smeten rinner ut. Tillsätt resten av sockret, vispa en stund till. Ställ kallt.
- Blanda samman mjöl och bakpulver. Vispa smör och socker poröst. Rör ner en äggula i taget. Tillsätt mjölken under omrörning. Rör sen ner mjölblandningen.
- Bre ut smeten till bottnen på bakplåtspapperet och bre ut marängsmeten ovanpå. Strö på nötter eller mandel. Ställ om ugnen till endast undervärme, ställ in formen i nedre delen av ugnen och grädda ca 40 minuter.
- Ändra till övervärme och grädda 7–10 minuter till. Marängen ska vara vackert gräddad och luftig. Ta ut formen, lyft ur tårtbottnen till ett galler och låt kallna helt.
- Servering: Skär tårtbottnen i tre lika stora rektanglar. Vispa grädden till fast skum och bre den mellan och ovanpå bottnarna. Toppa med jordgubbar och dekorera med flaggor.