Brödkrutonger till många, konvektionsugn

Brödkrutonger gör man i storköket oftast av överblivet bröd från exempelvis kantskärning. Ibland räcker det inte till, och då kan man göra krutonger i konvektionsugn. Toppen till caesarsallad, som tillbehör på buffé eller till olika soppor.

Gör så här

Skär brödskivorna i längder och sedan tvärs över till kuber.
Lägg utbröskuberna på GN-bricka (brickor). Spraya med sprayfett.
Rosta brödskivorna gyllene på 225° i varmluft 10-5 minuter. Rör runt efter halva tiden.
Låt brödkrutongerna torka till galler. Förvara i glasburk med lock.