Grönsallad med gurka och tomat
Den här salladen åt alla på 1970-talet. Senare kom den att bli hårt föraktad av hälsoivrare, som hävdade att den ‘bara innehöll vatten’.
Tapas: Spansk aioli
Den spanska aiolin skiljer sig från den franska genom att man använder pressad citron som syra istället för vitvinsvinäger. Aioli på spanskt vis är ett läckert tillbehör som passar fint till de flesta tapas, särskilt de som är gjorda på ingredienser från havet.
Tapas: Spenat- och potatistortilla
En av de mest kända spanska rätterna är tortilla, tunn omelett som steks på båda sidor. Den här består av potatis, spenat och chili och passar med sin milda smak ihop med nästan alla andra tapas som chark, tonfisk, räkor eller grönsaker.
Smörrebröd: Gravad laxröra
Gravad lax är inte vanligt att få på smörrebröd i Danmark. Det finns några recept, men de flesta smörrebröd med lax har rökt lax, både kallrökt och varmrökt. Därmed inte sagt att gravad lax skulle fungera sämre.
Stek på lilla fransyskan
Eric Persson, som är köttgesäll, brukar kalla den här styckningsdetaljen för ’stekarnas Rolls Royce’. Han tycker att lilla fransyskan har den perfekta formen för en äkta söndagsstek. Jag kan inte annat än hålla med.