Piccata milanese
Piccata paneras i ägg, mjöl och ost. Du kan använda fläskschnitzel i stället för kalv, eller varför inte innanlår av lamm? Klassiska tillbehör är tomatsås och grönsaker. I Italien serveras ofta piccata som secundo piatto efter antipasto och primo piatto.
Pinocchiobakelser i GN-bleck
Den klassiska pinocchiotårtan går alldeles utmärkt att servera även som bakelser. Det här receptet är avsett att bakas i konvektionsugn och det fyller lagom ett GN 1-bleck. Det ger 30 bitar om kakan skärs upp 5 x 6.
Hummersmör
Det här är ett bra sätt att ta tillvara all smak som finns i hummerskal, som annars bara skulle kastats bort. Det är lite pyssel med att göra hummersmör, så börja gärna en dag, låt smöret stelna och fortsätt nästa dag.
Annas nöttårta
Den här nöttårtan innehåller i originalreceptet endast hasselnötter, men jag gör den gärna efter jul för att ta vara på överblivna julnötter. Börja i tid – degen ska vila en timme i kyl.
Linas citruskaka
Den här fräscha och friska kakan serverade vännerna Thom och Maikki som dessert en nyårsafton. Receptet kommer från deras dotter Lina. Kakan består av en fluffig citrussmakande fyllning i ett sprött pajskal. Gott till är lättvispad grädde.