Apelsinkokta tranbär
Till kalkon serveras traditionellt sylt gjord på tranbär. Färska tranbär är inte så vanlig i svenska butiker, men det går ofta bra att få tag på torkade. Jag kokade torkade tranbär med pressad apelsinsaft och smaksatte med honung.
Cumberlandsås
Den här såsen en av de viktigaste smaksättarna i det brittiska köket. Den är en både söt och kryddig kall sås som främst serveras till patéer och kallskuret vilt. Såsen skapades i Hannover, Tyskland, men namngavs efter den brittiske prinsen hertigen av Cumberland.
Lingonpaj
Inspirationen till den här pajen kommer från det ryska köket. Servera den gärna på klassiskt vis med kolasås.
Vattenlingon
Det här är ett gammaldags och mycket enkelt sätt att konservera lingon. Inga tillsatta konserveringsmedel behövs, man nyttjar dem som redan finns i lingonen. Ättikssprit i sköljvattnet dödar eventuella mögelsporer på bären och ökar hållbarheten.
Hallonbakelser
Ett bra sätt att ta tillvara sockerkaka som börjar bli torr. Ja, det är nästan bättre än att använda nybakad kaka, även om det såklart blir jättegott. Är sockerkakan redan lite torr, fukta skivorna med lite saft.