Recept taggade med Innanmat

Hemgjord blodpudding

I det äldre bondesamhället slaktades grisen på hösten. Då tog man först reda på innanmat och blod, vilket kokades till den läckraste blodpudding. I dag köper vi oftast blodpudding färdig, och då räknas den hemlagade till lyxig restaurangmat.

Blodpudding med bacon

Blodpudding är en gammal svensk husmansklassiker. Nystekt i smör tillsammans med vitkål och lingon är den en delikatess. Blodpudding är mycket järnrikt och att servera bacon till är bra, eftersom den så kallade köttfaktorn gör att järnet bättre tas upp av kroppen.