Kycklingsallad till utflykten
Det här är världens enklaste kycklingsallad. Köp färdig djupfryst salladskyckling, en påse sköljd salladsmix, en ask körsbärstomater och en flaska färdig dressing.
Grillade kycklingspett med paprika och champinjoner
De här goda spetten bjuder dotter Linnéa på. Jag har fått lära mig att man inte ska ha kött och grönsaker på samma spett, men i det här fallet fungerar det faktiskt. Grönsakerna och svampen behåller sin spänst fast kycklingen har längre tillagningstid.
Club sandwich
Den här läckra clubsandwichen åt jag på en turistrestaurang i Spanien. Sedan dess gör jag alltid min club sandwich med oliver. De traditionella ingredienserna i en club sandwich är annars kalkon, bacon, sallat och tomat.
Senapssås
En god, varm senapssås som passar till de flesta charkvaror, korv och skinka, till exempel. Sonens kockkompis Gustav har inspirerat till att börja använda rödvinsvinäger i en massa olika rätter. Syran i vinägern balanserar senapen sötma på ett fint sätt.
Ostpanerad kycklingfilé
Jag tycker verkligen inte att man behöver använda mjöl i ostpanering. En panering av ägg och riven ost blir frasigt och fint. Stek varsamt, så blir filéerna genomstekta utan att paneringen bränns.