Strimlad fransyska i Stroganoffsås
Om du har gott om tid och ont om pengar är det här en god idé. Istället för biff (dyrt!) lagar du fransyska i den goda såsen. Det tar lite tid att få köttet mört, eftersom det är magert och innehåller mycket bindväv, men det är väl värt besväret.
Gulaschsoppa, ungersk
Den här matiga soppan, som heter gulyás (uttalas gollaasch) eller gulyásleves på ungerska, är den kanske mest kända rätten från det ungerska köket. I en riktig ungersk gulasch är det alltid mer buljong än i en gryta, men aldrig lika mycket buljong som i en soppa.
Chili på rester
Jag brukar spara och frysa in om det blir över av köttfärssås, pulled pork och tacofärs, för det går att göra så många bra restmåltider av sånt.
Fransk biffgryta
Jag vet egentligen inte varför den heter ’fransk’, för jag tror inte att receptet alls är från Frankrike. Men smaken av rött vin, herbes de provence och vitlök för osökt tanken till det franska köket.
Biff Rydberg till många
Biff Rydberg är en lyxig rätt baserad på oxfilé. Den här restaurangklassikern kan du laga hemma till många på samma sätt som man gör på restaurang. Förbered, och lägg sista handen vid maten strax före servering.