Två sorters julsill av en burk
På det lilla julbordet serverar vi två sorters sill. Fast det räcker att köpa hem en burk inlagd sill och dela upp den till två sorter.
Lerpottasill till många
Ljummen matjessill, ägg, färskpotatis, kryddgrönt och brynt smör serverad i klassisk ägglåda. Den passar fint som sommarlunch.
Midsommarens matjessillmacka
Den här mackan kräver att du har resten sedan midsommaraftonens sillunch. Gräddfil, sill och lite hackat kryddgrönt. Använd gärna ’hängd’ gräddfil, som fått rinna av i kaffefilter. Den blir tjock och fin på macka.
Sillassiett, KSLA
Sillassietten inleder julmiddagen vid akademisammankomsten strax före jul på Kungl Skogs- och Lantbruksakademien, KSLA. Den både mycket svensk och väldigt traditionell.
Sill med tre sorters lök, till många
Matjessill under ett vitlökskryddat täcke med crème fraiche och majonnäs, dekorerat med rödlök och gräslök. På Kungl Skogs- och Lantbruksakademien serverar vi gärna den här goda sillen på buffé. Portionerna är beräknade som förrätt eller till buffé.