Tjocka revbensspjäll med gräddsås
Det här är en rätt enligt principen dagens långkok blir morgondagens snabbmat. Tjocka revbensspjäll är perfekta att koka i buljong. Ben och fett smaksätter buljongen så att den blir mustig och fin.
Matjessill, färskpotatis, gräddfil och gräslök
Det är lätt att förstå varför den här kombon är en populär sommarlunch. Det enda man som kräver en arbetsinsats är att skrapa den färska potatisen, och det kan man göra i god tid före servering.
Stekt falukorv med krämig spenat
Falukorv med spenat är en husmansklassiker som står på bordet hemma hos oss då och då. Jag hittar ofta små falukorvar på 300 g styck till bra pris i butik, precis lagom till den här rätten för två.
Älgfärsbiff med viltgräddsås
För oss som bor i stan är det lyx att gå till saluhallen och köpa nymalen älgfärs när det är säsong. Älgfärsen är väldigt mager, så för att få fram köttets fina smak tillsätter vi grädde i färsen.
Inkokt makrill
För mig är inkokt makrill sommar på Orust. Min extramamma Mick köpte färsk makrill i fiskaffären i Henån, kokade in den och serverade med färskpotatis och gräddfilsås. Det här är mat som är toppen att förbereda.