Så här steker du prinskorv
Prinskorv är ett inslag på det svenska smörgåsbordet och till vickning. Den är också god som lunch (eller frukost) tillsammans med äggröra. När du ska välja prinskorv, välj gärna en riktigt god kvalitet som är handflätad och alspånsrökt.
Potatismos
En svensk klassiker och riktig husmanskost. Potatismos är ett måste till alla sorters korv, köttbullar och fiskgratäng.
Janssons frestelse
‘En jansson’ är ett måste på varje smörgåsbord. Den är också en perfekt vickningsrätt att ha på lut, inte minst för att den går bra att djupfrysa. Klassiska tillbehör är knäckebröd, öl och snaps. Janssons frestelse ska lagas på vinterpotatis.
Köttbullar och rödbetssallad på rågkaka
En av de klassiska svenska mackorna är den här med rödbetssallad och köttbullar på rågsiktskaka. Jag vet inte hur många sådana här mackor jag bredde i kallskänken under under min tid på personalrestaurang.
Ättiksinlagd strömming
En riktig husmansklassiker! Lika gott på julbordet som till vickning på en knäckemacka tillsammans med en kall nubbe. Inlagd strömming är också jättegott som sommarlunch med kokt färskpotatis. Receptet kommer från mormor Ester Matilda.