En svensk klassiker och riktig husmanskost. Potatismos är ett måste till alla sorters korv, köttbullar och fiskgratäng.
Gör så här
- Skala potatisen och skär den i mindre bitar. Lägg bitarna i en kastrull och häll på vatten så att det nätt och jämnt täcker. Salta.
- Koka upp, sänk värmen och låt sjuda under lock tills potatisbitarna är mjuka.
- Häll av vattnet och ånga av potatisen genom att ställa tillbaka kastrullen med potatisbitarna i på plattan en kost stund och skaka kastrullen.
- Krossa potatisbitarna med rotfruktsstöt. Rör ner smör, mjölk, salt, peppar och muskot. Kör försiktigt några varv medelvispen till önskad konsistens.
skala potatisen
skär i bitar
mosa den kokta
vispa till mos
Resursklok kommentar
Överblivet potatismos kan kylas och sparas. Rör ner en äggula och laga potatisbullar eller spritsa till pommes duchesse.