Fläsk på vietnamesiskt vis
Så här tillagar du fläsk med vietnamesisk kryddning. Mängden kött är beräknad som fyllning i vietnamesiska vårrullar eller banh mi. Det går att göra det här receptet med rimmat sidfläsk också, men då blir det en annan smak.
Kyckling på vietnamesiskt vis
Så här tillagar du kyckling (bröstfilé eller lårfilé) med vietnamesisk kryddning. Mängden är beräknad för 2 stora kycklingfiléer, lagom till fyllning i vietnamesiska vårrullar eller banh mi för 4 personer.
Tangy, vietnamesiska pickles
Tangy är en inläggning med morot och rättika, och den passar fint till en mängd vietnamesiska rätter. I banh mi, vietnamesisk-fransk fylld baguette, är tangy ett måste. Helst ska du göra salladen dagen innan den ska ätas, men tre timmar före servering funkar också.
Vietnamesiska vårrullar
Vi var i Visby när vi första gången, 2016, provade på vietnamesiska vårrullar. Tack vare en fin instruktion från härliga Mattias på Spring Bar lyckades vi rulla in grönsaker, kött, kyckling eller halloumi i rispapper och dippa i läckra såser.
Nouc cham, vietnamesisk dippsås
Det här är en klassisk vietnamesisk dippsås med frisk, syrlig och salt smak. Passar perfekt till vietnamesiska vårrullar.