Sushi på lax
Publicerad 2017-06-16
Små kuddar av ris med en tunn skiva fisk kallas nigiri. Den här ärmed pinfärsk lax och ett litet bett av wasabi. Bättre att ta lite för lite än för mycket av wasabin och överraska med för mycket smak mitt i en tugga.
Läs merGari, inlagd ingefära till sushi
Publicerad 1970-01-01
Visst går det alldeles utmärkt att servera inlagd gari från burk, men den som du lägger in själv är väldigt god och frisk i smaken. Det är Tom Ishidori, som är chefskock på restaurang Blue Light Yokohama i Stockholm, som har lärt mig hur man gör.
Läs merKalvfärsfrikadeller i tomatsås
Publicerad 2017-06-13
Härlig pasta med mustig tomatsås och mjuka, örtiga frikadeller med rejäl citronsmak. De soltorkade tomaterna ger såsen välbehövlig sötma. När du ska använda citronskalet är det extra viktigt att du använder ekologiska citroner, vars skal inte är besprutade.
Läs merGrillade knippen med sparris och rötter
Publicerad 2017-06-09
De här trevliga knippena blev jag serverad på ett grillmingel i Göteborg, anordnat av restaurang Jernbruket. Ett perfekt tillbehör när du grillar olika huvudkomponenter som kyckling, fläskkarré, biff eller korv.
Läs merDipp på kronärtskocka
Publicerad 1970-01-01
Den här goda dippen gör min vän Kristina. Den är toppen att dippa småbitar av tunt knäckebröd i, till exempel tångknäcke eller fröknäcke.
Läs mer