Hjortron med toscatäcke
Publicerad 2025-01-08
Våra matglada vänner Thomas och Lollo bjuder gärna på god mat med råvaror från Västerbotten. Den här gången fick vi en läcker hjortrondessert på egenplockade hjortron. Toscatäcket är knaprigt och sött, hjortronen mjuka och fruktiga med viss beska.
Läs merKycklingwallenbergare 50/50
Publicerad 2025-01-02
Kycklingfärs kan vara lite knepig att få till i hemmaköket, tycker jag. Men blanda den med baljväxtfärs så blir den både mer smakrik och lättare att hantera. Just Wallenbergare gör sig väldigt bra på 50/50 ̶ färs.
Läs merVärma djupfrysta små fina ärter
Publicerad 1970-01-01
Ett 250 g ̶ paket med små fina ärter har jag nästan alltid hemma i frysen. Till Wallenbergare och andra lite mer eleganta rätter är det både vackert och gott att servera små, fina ärter. De passar även till lutfisk.
Läs merRisotto på svenskt kornris med Västerbottensost
Publicerad 2025-01-01
Svenskt kornris ären relativt ny produkt (2023) som jag gillar jättemycket, även om jag kan tycka att namnet är en smula missvisande. Det här är inte ris! Men kornriset kan användas på samma sätt som ris, och det passar väldigt bra i en risotto.
Läs merOstomelett med räkor
Publicerad 2024-12-31
En riktig lyxlunch (eller kanske supé?) är den här krämiga omeletten med ost och räkor. Allra godast tycker jag den blir med Västebottensost. Har du färsk dill på lut blir omeletten väldigt vacker dekorerad med dillvippor.
Läs mer