Garbopasta på laxrest
Publicerad 2024-07-23
Det här är enkel matlagning, och det går snabbt att få maten på bordet. Efter helger där man servetat buffé har man ofta rester avkallrökt lax samt gravad eller rimmad, så på de sorterna gör jag det här receptet.
Läs merPilgrimsmusslor i champinjonhatt
Publicerad 2024-07-22
Ett trevligt tilltugg till drink, en liten förrätt eller ett inslag på en buffé. Pilgrimsmusslorna och champinjonerna passar fint ihop smakmässigt, men behöver en skjuts av syra från citronskalet och krispig topping för struktur.
Läs merVinkokta chilimusslor med vitlök
Publicerad 2024-07-21
Det finns en helt fantastisk produkt för storkök, rökta blåmusslor med chili och vitlök. Jag önskar att jag hade en rök, för i så fall skulle jag ha kunnat återskapa receptet, men blåmusslor med chili och vitlök kan jag försöka knåpa ihop.
Läs merMors fina bullar, fullkornsvarianten
Publicerad 2024-07-18
Mors fina bullar är ett av mina mest använda recept. Så när jag började med min utmaning att ha ’fullkorn i’allt’ var det naturligt att hälla en del mjöl med fullkorn i degen. Resultatet blev toppen! Fin struktur på de färdiga bullarna och god smak.
Läs merHjortfärsburgare
Publicerad 2024-07-14
Hjortfärs är väldigt mager och den kan blandas upp med vildsvinsfärs eller färs från tamgris om man vill ha en mer saftig burgare. Jag tycker att hjortfärsen fungerar fint som den är, i alla fall om man äter färsbiffen heltnystekt.
Läs mer