Tapas: Albondigas i tomatsås
Köttbullarna i Spanien, albóndigas, är mer kryddstarka än svenska och kryddas med det speciella paprikapulvret Pimentón de la vera. Albondigas serveras i en härlig tomatsås kryddad med sherry.
Senapsgriljerad rotselleri
Ugnsbakad rotselleri är verkligen en riktig hit! Servera den på julbordet som veggoalternativ till julskinkan eller som tillbehör.
Små vetekringlor
Kringlorna är salta, men funkar faktiskt inte bara som matbröd, utan även som kaffebröd. Oftast ger recept på bröd en hel massa, men det här är ett litet recept som ger 10 bröd. Forma bröden som klassiska kringlor eller bara en ring.
Chokladkaka med kokostosca
När jag guidade på Food Tours Stockholm fanns det ett stopp på den nordiska matvandringen på ett café som hette Slottscafé Rörstrand. Där fick vi fika i källarvalven under slottet, och ibland fick vi en smakbit av den goda chokladkakan med kokostosca.
Veckans löpsedel
Det här är ett alldeles utmärkt sätt att ta tillvara rester. Receptet kommer från min extramamma Mick, som kallade rätten ‘Veckans löpsedel’.