Recept taggade med äggula

Rouille

Länka! Rouille är en fransk röra, som är ett måste till sydfransk fisksoppa, soupe de poisson. Man använder den även som tillbehör på bufféer eller till att lägga på en bit bröd.

Wallenbergare

Wallenbergare ska lagas av finmalet kalvkött från innanlåret. Färsen ska bli fluffig och lätt, och biffarna ska stekas lätt på medelvärme för att inte få för mycket färg.

Pasta carbonara

Originalreceptet lagas med spaghetti, men hemma hos oss tar vi lite vilken pasta som helst, spaghetti, tagliatelle, linguine eller penne. La carbonara är kolhandlarens hustru. Det är svartpepparen som man mal över rätten och som kan liknas vid kol, som gett den dess namn.