Hajkbanan
Det var när jag arbetade i köket på Kollo på Västra Edsvik 1999 som jag lärde mig att laga hajkbanan. Det var kolloledarna som invigde mig i hajkbananens värld. Fyll med mörk choklad, mjölkchoklad, center eller dumlekola.
Grand dessert
Grand dessert är en desserttallrik med många olika godsaker i miniformat. Den här varianten är baserad på frukt och bär, men lägg på vad dina gäster uppskattar mest. Det brukar vara populärt att spritsa gästernas namn på tallrikarna med choklad.
Hallontryffel
Härlig chokladtryffel med hallonsmak. Receptet kommer från Johanna, som lärde mig så mycket när jag jobbade i köket på Ågården sommaren 2013. Receptet ger 45 stora tryfflar för servering som dessert.
Lyxbitar till kaffet
Lyxbitar känns fint att kunna servera på en lite tjusigare middag på KSLA, Kungl Skogs- och Lantbruksakademien. Det är lite pyssel med det här receptet, det tar lite tid att få till, men är inte svårt. Jag tog tre dagar på mig, och det kändes perfekt.
Tiramisu
Den här formen med läcker tiramisú serverar vännerna Curre och Karin som avslutning på goda middagar. Receptet kommer ursprungligen från Sopranos kokbok. Enligt det receptet ska rätten innehålla flagad mörk choklad, men det funkar fint med kakao.