Det var när jag arbetade i köket på Kollo på Västra Edsvik 1999 som jag lärde mig att laga hajkbanan. Det var kolloledarna som invigde mig i hajkbananens värld. Fyll med mörk choklad, mjölkchoklad, center eller dumlekola.
På hajk tillagas bananen över öppen eld och då behöver du grillfolie att svepa in bananen i. Då har man förmodligen inte tillgång till glass, men gör du den hemma i ugnen smakar det gott att servera glass till.
Gör så här
Hajkbanan på öppen eld:
- Skär en skåra i bananen med en vass kniv, rätt igenom skalet. Fyll med choklad.
- Svep in bananen i grillfolie.
- Lägg bananen direkt på glöden i cirka 10 minuter, eller tills skalet är helt svart och chokladen har smält.
Hajkbanan på grillen:
- Skär en skåra i bananen med en vass kniv, rätt igenom skalet. Fyll med choklad.
- Lägg bananen på grillgallret i cirka 10 minuter, eller tills skalet är helt svart och chokladen har smält.
- Servera med vaniljglass.
Hajkbanan i ugn:
- Värm ugnen till 200°. Skär en skåra i bananen med en vasskniv, rätt igenom skalet. Fyll med choklad.
- Baka i ugnen ca 10 minuter tills skalet är helt svart och chokladen har smält.
- Servera med vaniljglass.
