Bowl: Bibimbap
Det här är min förenklade variant på klassisk koreansk bibimbap. Om du ska laga den här rätten efter konstens alla regler behöver du både tid och tålamod, men min går relativt snabbt.
Shabu shabu
Det här är en rolig rätt där var och en tillagar sin mat vid bordet. För att alla ska kunna få sin mat färdig någorlunda snabbt är det lagom med 6 personer runt varje värmekälla.
Restsoppa efter shabu shabu
Blev det rester över efter att ni ätit shabu shabu? Det blir en bra bas för en matig soppa med överblivna grönsaker, glasnudlar, svamp och kött. Räcker det inte till en hel soppa, komplettera med andra rester, färska grönsaker och svamp.
Yakiniku
Yakiniku är en rätt som skapades i Japan för att passa västerländsk smak. Och det gör den! Mör, fin entrecote, ordentligt marmorerad i tunna, frimärksstora bitar som får marinera i bland annat soja och ingefära.
Grillad entrecote med bearnaisesås
Riktigt mört nötkött, marmorerat av fett, är toppen att grilla i skivor. Grillad entrecote med bearnaisesås är en klassiker från det franska köket.