Majskolv kokt i ugn
Färska majskolvar kan kokas i vatten, men godast av allt är att koka dem i ugn, omsvept av sin egen blast. Passa på när det finns fina, färska majskolvar i slutet på sommaren och början på hösten.
Träkolsgrillade saftiga majskolvar
Ett knep för att bevara majsens fukt och fräschör är att låta blasten vara kvar och förkoka majsen i ugn. När det är dags att grilla värmer du kolvarna på grillen och får saftiga varma majskolvar.
Grundrecept: Kokt majskolv
Färska majskolvar i sin blast brukar dyka upp i grönsaksdisken under sommaren. Krispig och söt nykokt majs med smör som smälter över…Mums! Kokas majskolvarna för länge kan de bli hårda och torra, så kontrollera noga. Majskornen ska knapras av direkt från kolven.
Elotes, grillade majskolvar på Mexikanskt vis
Elotes är färska majskolvar som blötläggs, grillas över träkol och sedan penslas med dressing och kryddas med chilipulver. Avslutningsvis strör man över riven ost och hackad färsk koriander.
Jessica Frejs majskräm
På matlagningsevenemanget Vin Möter Mat i augusti 2016 skapade Jessica och hennes lag av kockar, bartenders och sommelierer den här krämen, som fick mig att bli helt salig. Genialt att koka själva kolvarna i gräddmjölk för att ta vara på all smak.