Grönsallad på färdig salladsblandning
Finns det en bättre kompis i köket än färdig salladsblandning? Sköljd och klar, bara att skaka ut i salladsskålen. Och blanda med till exempel körsbärstomater och färska örter.
Helstekt lammentrecote
Entrecôten på lammet skärs ut från motsvarande del som på nötdjur. Skivorna är dock MYCKET mindre än entrecote från nöt, se jämför-bilden nedaför i receptet! Lammentrecôte är en delikatess. Köttet har mycket insprängt fett och är därför mört och smakrikt.
Älgstek i konvektionsugn
Älgstek skärs oftast ut av fransyska, rostbiff eller innanlår. Köttet på bilden kommer från fransyska. Älgkött är väldigt magert, så det passar utmärkt att tillaga i fuktig värme i konvektionsugn.
Thaisallad med rostbiff
På thai heter den här salladen Yam Nua. I originalreceptet används oxfilé eller utskuren biff, som först marineras och sedan grillas. I originaldressingen ingår också 2 tsk socker, men dem har jag tagit bort. Om du vill söta men utan socker, ersätt sockret med honung.
Torskrygg och färskpotatis med smör och dill
Det här är riktig lyx. Trots att det är många moment under tillagningen är det här inte svårt att laga. Håll bara ordentlig koll på innertemperaturen i fisken, så blir det här garanterad succé.