Klassisk ragú med tagliatelle
Ragú är den klassiska köttsåsen att servera till pasta. Grunden är nötkött, pancetta och sofrito. Varje italiensk matlagare har sitt eget recept, men det enda samtliga är helt överens om är att man lagar mycket på en gång, samt den långa koktiden.
Högrevsstek i järngryta
En hederlig, gammaldags grytstek kan kännas gott att laga när det finns gott om tid för matlagning. Steken kan lagas dagen innan den ska ätas och bara värmas före servering. Då blir det riktig snabbmat! Högrev är ett både prisvärt och smakrikt kött.
Boeuf Bourguignon till många
Boeuf Bourguignon, burgundisk köttgryta, är mat för en kylig dag. Det är lite pyssel att få till grytan, men den är jättegod att göra dagen före servering. Gott till är potatismos, gjort på vinterpotatis, så det här är värmande vintermat.
Husets hemgjorda gulaschsoppa
En gulasch är ett mellanting mellan soppa och gryta, men en gulaschsoppa är en soppa och alltså något tunnare. I en gulasch ska köttet läggas direkt i soppan utan att brynas först.
Stor höstgryta med nötkött, rotfrukter och korv
Det här är en mustig höstgryta med nötkött, rotfrukter och kryddig korv. Den är en populär middag som vi serverar i Oscars Källare, Kungl Skogs och Lantbruksakademien, KSLA. Välj de rotfrukter som är finast.