Garbopasta på laxrest
Det här är enkel matlagning, och det går snabbt att få maten på bordet. Efter helger där man servetat buffé har man ofta rester avkallrökt lax samt gravad eller rimmad, så på de sorterna gör jag det här receptet.
Macka med kallrökt lax
Laxmacka är en lunch- och kvällsfavorit när jag och maken vill ha något enkelt och snabblagat. Den här har pålägg av kallrökt lax och pepparrot. Kavring passar fint ihop med lax.
Kallrökt laxfyllning, till många
Den här fyllningen kan användas till krustader och kanapéer. Är det kanapéer du ska göra behöver du dubblera receptet. På Kungl. Skogs- och Lantbruksakademien, KSLA, använder jag ofta den här fyllningen i finska rågkrustader (de kallas ibland även finska rågchips).
Carpaccio på lax, räkor och kräftstjärtar
Carpaccio är egentligen en klassisk italiensk rätt på oxfilé, men begreppet carpaccio har kommit att betyda ungefär ’tunna skivor av något gott med dressing på’.
Bagels med lax
Den mest populära bageln är lox bagel, alltså med fyllning av kallrökt lax och kryddad med dill. Fast jag fuskar ibland och använder gravad lax, det blir också gott.