Sliders med rökt lax
Läckra små mini-hamburgre, eller sliders, som är fyllda med rökt lax, rädisor, majonnäs och krispig kål.
Rökt laxkräm
Den här krämen med kallrökt lax passar perfekt att lägga på en macka med gröna blad. Den kan också bres på små crostini, och då räcker den till många fler.
Laxsallad med soja, chili och koriander
Det började med ett smakprov på kallrökt lax i soja. Kollegan Per (som ansvarade för fiskdisken på Sabis Fältöversten när jag jobbade där 2012) tyckte att fler smaker behövdes. Jag själv tänkte, att det här passar i en sallad.
Ägghalvor lax och räkor
Till det lilla julbordet kan det se trevligt ut att servera flera sorter på samma fat. Här har vi lagt upp kallrökt lax toppad med räkor. Runt om får fyllda ägghalvor plats. OBS! Fatet är rostfritt. Ägg gör silver svart, så använd inte silverfat till ägg.