Pastitsio, grekisk makaronilåda med köttfärs
Redan de gamla grekerna lär ha lagat pastitio, läste jag någon stans. Nu pratar vi 1200-tal före vår tidräknings år O, någonstans i jämnhöjd med Trojanska kriget på tidslinjen. Då bestod rätten av rätten av bröd med köttfärsröra.
Vinterchokladbollar
Goda små chokladbollar med vinterns smaker som dadlar, kanel och kardemumma.
Äppelkaka med mandelmassa
Originalreceptet har jag klippt ur någon veckotidning, men naturligtvis ändrat lite. Hur som helst så gjorde den här kakan succé på en middag som Gastronomiska Akademiens forskningsstiftelse höll i Oscars Källare på KSLA (Kungliga Skogs- och Lantbruksakademien).
Loukoumades, grekiska munkar
Första gången jag åt loukoumades var 2016, när vi plockade oliver på Villa Olivia hos våra vänner Annette och Kurt. Inte långt från Villa Olivia hade Vasilis och Sofia sin lilla restaurang, där Sofia lagade all mat och serverade sina hemgjorda loukoumades som dessert.
Mjuk pepparkaka
Mjuk pepparkaka smakar gott till eftermiddagsfika eller egentligen när som helst. Ingefära, kryddnejlika, kanel och kardemumma ger smaken. Den här goda kakan bakar vår svärdotters mormor Kerstin.