Recept taggade med Kryddpeppar

Åländsk fiskarsoppa

Fiskarens åländska soppa är otroligt enkel att laga, och dessutom snabblagad. Ursprungligen kokades fisken i bara saltat vatten, och jag kan tänka mig att den kokades urtagen och fjällad, fast med benen kvar.

Julköttbullar

De här julköttbullarna är traditionellt kryddade med kryddpeppar och ingefära. Du kan använda fläsk- och nötfärs som i vårt recept, eller byta ut nötfärsen mot exempelvis älgfärs. Köttbullar går utmärkt att frysa in.

Älgkalops

Älgkött är ett magert kött och grytbitar kommer ofta från innanlår och ytterlår, som är väldigt magra styckningsdetaljer. Därför passar de bra i gryta, där köttet tillagas varsamt i fuktig värme.

Grundrecept: Rotmos

Rotmos är gammal, svensk husmanskost. Det är en av min mammas favoriträtter, och även ett av mormors paradnummer i köket. Välj en mjölig potatissort till moset.

Julens inlagda rödbetor

På julbordet passar det med höstens kål och rotfrukter som källa till främst vitaminer. Rödbetor passar bra ihop med all mat som grisen ger oss, främst sylta och aladåb. En burk rödbetor ger det här receptet, baserat på en förpackning delikatessrödbetor á 350 g.