Sojabakad ugnslax
En väldigt lättlagad laxrätt som sköter sig själv i ugnen. Ja, laxen är norsk, så den borde egentligen stavas laks. Sojan ger såväl sälta som sötma, så smaka av innan du strör salt över rätten. Ketjap manis är en indonesisk soja. Receptet kan dubbleras.
Tesandwich med kokt laks
Laks från Norge eller svensk lax passar perfekt som fyllning i en engelsk tesandwich. Servera till afternoon tea eller som tilltugg till drink.
Ceviche på skrei, lax och pilgrimsmusslor
Mellan januari och april har den fina skreien säsong. En rätt som passar extra bra att laga av pinfärsk skrei är ceviche. Skreien får sällskap av norsk lax och pinfärska pilgrimsmusslor.
Laxpudding
Om du har en liten laxrest och kokt, kall potatis, ska du absolut laga en laxpudding! Till laxpudding kan du använda vilken lax som helst, rökt, gravad eller rimmad. Alla ger sin speciella karaktär till puddingen. Du kan också blanda flera sorter.
Laxlasagne med spenat och mozzarella
Mustig, fyllig och god är den här lasagnen, där den traditionella färssåsen ersatts av lax.