Grundrecept: Gryta på nötkött
Det här är ett grundrecept för gryta på framdelskött av nöt, alltså högrev, märgpipa, bringa eller bog. Det finns också paket med ‘grytbitar’ i våra butiker, oftast utan vidare specifikation vilken styckningsdetalj som bitarna kommer till.
Biff Rydberg, klassisk
Klassisk Biff Rydberg ska lagas av den övre delen på oxfilén, den som man brukar kalla huvudet. Den har något mer grovtrådigt kött än mittbiten och den smalare delen (svansen), och passar därför utmärkt att tärna.
Parisersmörgås
I originalreceptet ska man göra en färs med lök, kapris och hackade inlagda rödbetor, bre färsen på brödet och sedan steka det.
Tacos till många
Vad är en fredagskväll utan fredagsmys med tacos? Ett måste även på läger! Den här tacobuffén serverade vi på Tilias sommarläger. Plockbuffé är alltid praktiskt, då deltagarna själva bara väljer det de kan äta utifrån allergier och intoleranser.
KG:s kålgryta med köttbullar
”Väldigt enkelt” säger Kicki från Finspång, som är den som först bjöd mig på den här rätten. ”Jag bryner bara kålen till fin färg, häller på vatten, salt o peppar sen får det koka till kålen mjuknat och så i med färdiga köttbullar o koka ihop helt kort.