Saltimbocca på lövbiff
I det ursprungliga receptet på saltimbocca alla Romana används kalvfilé, men det är inte alltid det går att hitta i vilken butik som helst. Det här är en version av saltimbocca som jag lagar av lövbiff.
Cesannas gourmetrulle
I Kungshallen (en av Stockholms första food courts) fanns på 1980-talet ett ställe som hette Cesannas. De var berömda för sin härliga gourmetrulle, som var en ny variant på klassisk tunnbrödsrulle. Den innehöll stekt lövbiff, kokt potatis och kesoröra.
Lövbiff med äggula och pepparrot
Den här är en riktig restaurangklassiker, som på klassiskt manér serveras med potatismos. Egentligen ska det vara färsk riven pepparrot i den här rätten. Pepparroten läggs på lövbiffen och formar ett litet ‘bo’ där äggulan ska vila.
Oxrulader
Det här är härlig, svensk husmanskost! Receptet kommer från min mamma.
Grundrecept: Stekt lövbiff
Det här är verkligen snabbmat. Gör klart alla tillbehör först och stek lövbiffen sist av allt, det går på några minuter.