Pilgrimsmusslor ska helst inte tillagas för mycket eller för länge. Det nötiga brynta smöret tillför en fin smak. Musslorna, smöret och sojan tillsamman är något av det godaste man kan smaka. Du kan naturligtvis använda pilgrimsmusslor utan skal (färska eller djupfrysta) och lägga upp dem i musselskal eller på vackra fat.
Räkna upp receptet ifall ni är många runt bordet.
Gör så här
- Öppna pilgrimsmusslorna, skär ut musslan och ta hand om romsäcken. (Den är också god att steka och äta.) Gör rent skalen noga.
- Lägg smöret i en stekpanna, hetta upp och bryn smöret på medelvärme tills det doftar nöt och karamell.
- Sänk värmen och fräs musslorna ca ½ minut per sida.
- Lägg tillbaka musslorna i underdelen sina skal. Fördela sojan över musslorna, skeda över smöret från pannan och servera genast.
